Alimentación, Filosofía de vida, Salud
Qué supone ser vegano
Ser vegano, más que una opción a la hora de comer, es una filosofía de vida. Una manera de ver el mundo y relacionarse con el medio ambiente de manera respetuosa y no invasiva. El veganismo implica respetar, no hacer daño a los animales y no someterlos de manera alguna.
Los veganos no consumen ningún producto de origen animal, no hablamos solo de no comer carne, pollo o pescado, sino de no ingerir artículos procedentes de ellos, como la leche, el queso, los huevos o la miel.
Aquí es donde radica la principal diferencia con el vegetarianismo, ya que el vegetariano sí se permite incluir en su alimentación este tipo de comida.
¿Qué come el vegano?
Pues, como habrás podido deducir, los veganos se alimentan principalmente de verduras, cereales, legumbres y frutas. Este tipo de alimentación tiene muchísimas posibilidades y, existen en el mercado infinidad de libros de recetas, así como blogs en internet que hacen sugerencias de hamburguesas vegetales caseras, guisos con base de soja, postres, etc.
Si has pensado en adoptar este tipo de alimentación es importante que te informes bien primero para saber cómo equilibrar tu dieta y ser capaz de evitar carencias o déficits de nutrientes esenciales. En este sentido, conviene que sepas que con la alimentación vegana se pueden obtener todos los nutrientes excepto la vitamina B12.
Esta vitamina es esencial para el correcto funcionamiento del cerebro, de todo el sistema nervioso y es completamente necesaria para que se forme bien la sangre y para poder sintetizar ciertas proteínas; los veganos necesitan tomar suplementos de esta vitamina para mantenerse sanos.
Dentro del veganismo existen corrientes como los crudiveganos que además, comen los alimentos en crudo o cocinados por debajo de 46 grados centígrados, temperatura límite a la que se conservan las proteínas antes de desnaturalizarse.
Ser vegano mucho más que alimentación
Pero como habíamos comentado anteriormente, ser vegano no se trata únicamente de no comer productos de origen animal. Esta filosofía de vida vela por el bienestar de los animales y niega su explotación en todos los sentidos.
A la hora de vestir, la persona vegana no utiliza ni cuero ni telas de origen animal, como la seda, la lana, el pelo de camello o complementos que lleven plumas o pieles.
Los veganos también están en contra de todo tipo de experimentación con animales. Hay, de hecho, algunas marcas de maquillaje que certifican no estar testadas en animales.
Al hablar de explotación animal, también nos referimos al uso de bestias de carga o como exhibición como puede ocurrir en circos, zoológicos u otro tipo de espectáculos.
Actualmente, entre los famosos hay más de un vegano, como Alicia Silverstone, Brad Pitt o Adele.
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