Descripción
La lenteja es una legumbre muy rica en hierro, hidratos de carbono y proteínas por lo que está indicada para deportistas, niños y cualquiera que necesita una dosis extra de energía.
Además, son una fuente de potasio, de vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B6 y folato) y de minerales como el zinc. La asimilación del hierro que aportan las lentejas mejora si se combinan con alimentos ricos en vitamina C. Son una buena fuente de proteínas, sobre todo si se combinan con cereales como el arroz. Por su contenido en ácido úrico y purinas se deben consumir con moderación en personas con problemas de artritis, artrosis, arteriosclerosis o gota. Contienen muy poca grasa y son muy saciantes.
Éstas lentejas ecológicas y no llevan ni sin conservantes ni colorantes.
Además, al ser una legumbre ecológica, su cultivo es respetuoso con el medio ambiente y con el ciclo natural de la lenteja.
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