Alimentación
La cúrcuma: un tesoro anaranjado con virtudes terapéuticas
La cúrcuma es un alimento utilizado desde la antigüedad y conocido por sus propiedades medicinales.Son amplias y reconocidas sus virtudes terapéuticas, destacando su capacidad antiinflamatoria gracias a su molécula curcumina. La “Curcuma longa” es una planta herbácea de la familia de las zingiberáceas. Lo que utilizamos es su raíz, ya sea fresca (que no es demasiado fácil de encontrar pero en Vitasfera la hemos traído especialmente para ti), o bien seca y molida. Externamente recuerda un poco al jengibre (aunque el interior de éste es amarillo y el de la cúrcuma naranja) Es ampliamente usada en la gastronomía india y en…
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